Jing jiang rou si - Strimlatfläsk på Peking sätt. rou - kött (fläsk). Huvudsaklig smaksättare är en sås gjord på gula sojabönor huang jiang, vilket betyder gul sås
Jiu cai rou si - Strimlatfläsk med kinesisk gräslök. rou - kött (fläsk). Nu när jag köpte kött såg alla ytterfilébitar så råkiga ut så jag fick köpa färdigskivad skinkschnitzel så jag kunde inte riktigt göra riktigt så bra strimlor som jag egentligen ville göra
Blanda ner de övriga ingredienserna utom redningen. Från Tobbe på godaremat. Skär grönsakerna i tärningar, salladslöken i centimeterstora bitar samt purjolöken i halvcentimeter stora bitar
Blanda ner de övriga ingredienserna utom redningen. Skär grönsakerna i tärningar, salladslöken i centimeterstora bitar samt purjolöken i halvcentimeter stora bitar
Blanda ut potatismjölet med resten av vattnet och häll det i grytan. Strimla biffen i 1/2 cm strimlor och blanda med chilisås, grädde och bikarbonat. Häll i 7 dl vatten, sojan, smula ner buljongtärningen och pressa i vitlöken i grytan
Strimla köttet. Marinera köttet genom att blanda strimlorna med en ingrediens i taget. det är viktigt att blanda köttet med potatismjölet före man tillsätter oljan
Strimla mer bambuskotten och löken. Servera med jasminris och en grönsallad. Ingredienser för 4 personer500-600 gr lövbiff, strimladSmör1 gul lök, strimlad1 burk bambuskott2 -3 tsk soja2 vitlöksklyftor, pressade1 tsk sambal oelek1/2 krm cayennepeppar1 msk ostronsås1 hönsbuljongtärning4 dl grädde2 dl vattenMaizenaSaltPepparGör så härStrimla lövbiffen och stek den i smör. 500-600 gr lövbiff, strimlad
Det färskta fläsket, stekte jag nästan klart på spisen, det fick gå helt klart i ugnen. Om man ha slät sås, så mixa såsen med en mixerstav, eller sila av den
4 2 vitlöksklyftor 600 g strimlad kycklinglårfilé 2 msk olja 2 msk sesamfrö 2 morötter 1 liten purjolök 250 ml teriyakisås 1 dl vatten 150 g sockerärtor 1 litet isbergssalladshuvud Till servering ris Lägg till i inköpslistan
När potatis och morötter är lagom lyfter jag ur nästan all sky och reducerar den i en kastrull till hälften, reder med lite mjöl och får en läckert fyllig och smakrik sås till fläskgrytan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.