flatmates med flickvänner på middag mitt i veckan. Först bjöd jag på fyllda svampar a’la Julia Child, som jag alltid tycker är en fräsch början på en måltid tillsammans med lite dressad ruccola och färsk baguette
En elev till migsom var i USA i våras hade köpt med sig peanut butter chips därifrån (det är typ som chocolate chips medmed jordnötssmör istället) och jag har funderat på vad jag skulle baka med dom
Kasslern tärnade vi och stekte tillsammans med tärnad paprika. Ta vara på det som finns i kylen och frysen och släng så lite som möjligt, så tänker jag
Med detta gjorde jag i ordning en thailändsk gryta på svenskt vis med fläskfilé som kött och andra ingredienser såsom grädde, tomatkross, kokosmjölk, babymajs och koriander bland annat som jag fann i kyl och skafferi
I samarbete med Rubin förlag ordnar mat. en tävling där du som läsare nu har chans att vinna ett exemplar av dessa fina böcker (se recension nedan), ”Adrians skafferi-familjens kokbok” eller ”Adrians skafferi-familjens bakbok”
Jag bor själv, varför ska jag dra fram mina stora keramikformar och tillaga middagarna i dem, för att sedan lägga över det som ska frysas i andra formar
och jag har fått äran att tävla ut en box fylld medmed goda mjukostar till någon av er. Känner ni, precis som jag att tiden inte alltid räcker till på vardagarna
Igår vart det enkel middag Räkpasta sallad (barnen åt tidigare och dom åt lax med pasta. Vi var sugna på Räkpasta sallad med en god enkel senaps derssing
Servera direkt på tallriken och toppa med hummerkött. NyårsmenyLjum potatissallad med hummer Oxfilé med grönmögelostlasagneGlass med varm hjortronsylt DryckerTaittinger - Les Foiles de la Marquetterie (nr 81232, 469 kr) från Champagne, FrankrikeMasi Amarone Costasera (nr 2345, 269 kronor) från Amarone della Valpolicella, ItalienTokajer (om vi hade orkat mer dryck) Potatissallad med hummer2 kokta humrarPotatissallad3 msk majonnäs 3 dl gräddfil2 dl finhackad gräslök1/2 tsk salt1/4 tsk vitpeppar1/4 tsk worcestersås500 g små mandelpotatisarBlanda samman alla ingredienser till såsen. Ugnsbakad oxfilé med grönmögelostlasagne1,5 kg oxfilé, steks runt om i panna och läggs sedan i ugnsform som stoppas i 125 grader varm ugn där den får stekas tills innertemperaturen når 60 grader C. Vaniljglass med varm hjortronsylt2 pkt gammaldags vanilj1/2 burk hjortronssyltVärm sylten i kastrull under uppvärmning
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.