11 pkt
fryst löjromTvätta och skär purjolöken i fina skivor. Fräs den i margarin eller smör i en gryta tills den är mjuk.
1 Skär
bort det grövsta på sparrisen och kasta det. Skär den i 3 centimeter långa bitar. Tillsätt sparris, vatten och buljongtärningar i grytan.
1 Låt
sparrisen koka i 5-10 minuter tills den är mjuk.
1 Ta
upp 8 sparrisknoppar som du ska ha till garneringen.
1 Kör
soppan slät med en stavmixer eller använd en matberedare. Tillsätt mellangrädde och låt soppan småkoka några minuter. Smaka av med salt och peppar. Späd med lite mjölk om den är för tjock.
1 Hacka
purjolöken till garneringen i fina bitar.
1 Servera
soppan med sparrisknoppar, crème fraiche, löjrom och purjolök.
Servera med en skiva nyttigt bröd – t ex mitt glutenfria som du hittar HÄR. Jag har satt ihop en nyttig vecka med nyttiga recept som jag själv tänkte köra i nästa vecka
Då var det måndag och vardag igen. Helgerna är alldeles för korta känns det som. Vi har i alla fall ätit god mat i helgen och till söndagsmiddag fick det bli lax i ugn
I Umeå blev deltagarna så pass nyfikna och inspirerade att jag beslutade mig att ta fram ett recept som är så likt traditionellt, svenskt, mjukt tunnbröd som möjligt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.