Blanda ihop ingredienserna till paj degen och tryck ut i en smörad form. Skär upp den kallrökta laxen i bitar, hacka gullöken och purjolöken och smula ner fetaosten i pajskalet tillsammans med laxen, gullöken och purjolöken
Spola av i kallt vatten och låt rinna av. Blanda olja och vinäger, krydda med salt och peppar. Stek sparrisen hastigt i smör i en het panna och strö över flingsalt
I bland köper vi på oss lite väl mycket lax och det kan då vara bra att baka en laxpaj. Paj är en perfekt kvällsmat och ett plus är att det alltid blir över till lunchen dagen efter
Jag älskar sparris, och nu är det verkligen läge att ta ut svängarna. Den svenska sparrisen - som är lite försenad p g a den sena våren - har precis börjat dyka upp i butiksdiskarna, och är aldrig så fin som just nu och de kommande veckorna
Spola i kallt vatten, ta upp och lägg i botten på en ugnsfast form. Skär den rökta laxen (utan skinn) i sockerbitsstora tärningar och lägg ovanpå sparrisen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.