Tweet Pin It Skriv utEfter midsommar fick vi en hel del färskpotatis över och för att inte föräta oss på bara potatis så gjorde vi en somrigpotatissallad på det som blev över
Gärna lite hackad färsk dill om du vill göra smaken på denna sallad ännu ett snäpp somrigare. Den klassiska svenska potatissalladenmed mängder av grädde och majonnäs har dock aldrig varit någon av mina favoriter
Tvätta potatisen ordentligt och skär i sockerbitsstora bitar med skalet kvar. Vänd runt allt och smaka av med salt och pepparmix, späd vid behov med vinägerblandningen
Jag gjorde en väldig god potatissalladmed massa gott i när vi var i stugan under semestern. Tror det är mycket av lathet eller så lagar vi inte mat som passar med vanlig kokt potatis
Dela potatisen och blanda med senapen. Potatissallad ca 10 portioner ca 1,5 kg Färskpotatis 1 rödlök 1 knippe rädisor Lite färsk basilika 1 påse ruccola 2 tomater 1msk dijonsenap en skvätt vinäger En skvätt olivolja Lite parmesan eller annan smakrik ost 1
Spola med kallt vatten så att kokningen avstannar och skär varje sparris i tre bitar. Denna är min nya favorit när det gäller potatissallad, den är otroligt god och väldigt fräsch
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.