Smakbitar från det turkiska köket
Aqua vitae - livets vatten
Aqua vitae - livets vatten
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 4 stora ägg
  • 3 skalade och finhackade tomater
  • 1 finhackad salladslök
  • 2 msk olivolja
  • ½ finhackad grön paprika
  • 1 finhackad grön pepparfrukt
  • salt & svartpeppar
  • 1 blomkålshuvud, delas i buketter
  • 2 dl solrosolja
  • 3 ägg 3 msk vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 knippe färsk mynta (jag tog ungefär en halv kruka)
  • 2½ dl bulgur, skölj och låt rinna av
  • 5 dl hett vatten
  • 2 msk olivolja
  • 2 finhackade gula lökar
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1-2 msk chiliflakes (eller en finhackad röd pepparfrukt)
  • 3 msk tomatpuré
  • saft av 1 citron salt och peppar
  • Garnera med citronklyftor och bladpersilja.
  • 25 gram färsk jäst
  • 3 dl ljummet vatten
  • 6-7 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 1 msk solrosolja
  • Blanda ut jästen i vattnet och rör ned övriga ingredienser. Arbeta ihop degen tills den blir smidig. Låt jäsa i bunken under en duk i ca 45 minuter
  • 400 gram lammfärs
  • 5 msk tomatpuré
  • 2 tsk salt
  • 1 msk socker
  • 2 tsk torkad mynta
  • 2 finhackade gula lökar
  • 1 röd pepparfrukt
  • 2 pressade vitlöksklyftor (jag brukar mosa dem med knivbladet och sedan finhacka dem)
  • 1 kruka bladpersilja
  • saften av en halv citron
  • 1-2 tsk sumak
  • 500 gram lammfärs
  • 2 finhackade gula lökar
  • 1 finhackad grön pepparfrukt
  • 2 pressade vitlöksklyftor, jag mosade dem och finhackade dem
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk sumak (finns säkert i olika former, jag köpte torkad och mald sumak)
  • 1 kruka bladpersilja
  • 1-2 msk olivolja
  • salt & svartpeppar
  • 3 msk olivolja
  • 1 finhackad gul lök
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 1 röd pepparfrukt
  • 1-2 msk socker
  • en liten bit ingefära (ca 4 cm), grovt hackad
  • 1 burk hela tomater, ca 400 gram salt & svartpeppar

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.