Skölj den skinndragna abborren och gnid in den med lite citronskal. Abborre. Stek sakta i generöst med smör och lite olja, låt gärna en kvist timjan och vitlöksklyfta gå med i fettet
Späd med grädde och mixa till en ganska tjock sås. Servera med färskpotatis, sallad och citron. 1Sallad ,gärna med färsk spenat. 1600 g abborrfilé 1 tsk salt 1 krm nymald svartpeppar 2 msk smör Ärtsås 1 pressad vitlöksklyfta 250 g frysta gröna ärter 1 tsk smör 2 dl matlagningsgrädde 3/4 tsk salt 1 krm nymald svartpeppar Till servering 600 g dillkokt färskpotatis Sallad ,gärna med färsk spenat CitronklyftorSalta, peppra och stek fiskfiléerna i smör ,ca 1-2 minuter på varje sida i stekpannan
Smörstekt Uerfilé medvitvinssås smaksatt med grönpeppar och syrliga äpplen. I vissa livsmedelsbutiker kan man köpa minipaprika och mindre spetsiga paprikor
Vi köpte färsk fin torskfilé som smörstektes till sparris och hemmagjord Hollandaisesås. Vispa ihop äggulorna med vinäger och citron i en mindre rostfri kastrull
Smörstekt torskrygg med rödvinssmör och blomkålspure. Börja med att göra rödvinssmöret. Ansa blomkålshuvudet, dela huvudet i buketter i jämnstora bitar med händerna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.