På bilden ser ni smörslungad färskpotatis som är bland det godaste jag vet. Vi fick ändra våra planer eftersom vi inte kan lämna de små kattungarna hemma någon längre tid, ett dopp i sjön fick det bli och efter det god mat och familjemys
Häll i bladen från timjan och skaka om pannan så de inte bränns vid. Kan göras på överbliven potatis från dagen innan och du får genast en fräsch o smarrig potatis till middagen igen
Stek de strimlade svartrötterna i smör och olja. - Smörslungade svartrötter med strimlat älgkött och hasselnötter- Kalvfilé i senapssås med raggmunka- Småländsk ostkaka4 portioner smörslungade svartrötter med strimlat älgkött och hasselnötter. Grovhacka 1/2 dl hasselnötter och rosta dem i en torr, het panna. Skala 1 kg svartrötter och skär dem i långa strimlor med hjälp av en osthyvel. Strimla 80 g rökt älgkött och stek det knaprigt i smör. Lägg upp svartrötterna, köttet samt hasselnötterna på tallrikar och servera tillsammans med en lingonsalsa gjord på en finstrimlad morot, 3 dl frysta lingon, 3 msk socker, en finhackad rödlök samt en tsk chilipulver
Smörslungad sparris. Kvällens uppdrag i Sveriges Mästerkock var att man skulle komponera och laga en middag till den person som står en allra närmst och det var precis det jag gjorde förra onsdagen
Kvällens middag bestod av goda biffar, sås, klyftpotatis och haricoverts. Under tiden vi lagade biffarna och såsen, skötte potatisen sig självt i ugnen
Stek sparris, haricoverts, lök och vitlök i smör,salta och peppra. Rör i kamutvetet och majsen. KamutveteSparrisHaricovertsEn gul lökMajsEn vitlöksklyfta,pressadSmör att steka iKoka kamutvetet enligt anvisning på paketet
Smörslungad gurka. Gnid in fisken i salt och olja. Testa er fram och se vilken stekgrad som passar er. Smaka av med salt och eventuellt lite citronjuice
Smakerna gifter sig perfekt med varandra, sött möter syrligt och en gnutta beskhet. Tvätta och halvera potatisen, picka små hål med gaffel samt räffla ytan så oljan tränger ner ordentligt
Blanda alla ingredienser i en påse och lägg i köttet. Pressa ur all luften ur påsen och förslut. Hetta upp en stekpanna och bryn köttet runt om så filén får fin färg
- ljuvlig fisk som delar sig i flagor och den goda smaken av smör och sommar. Dela torsken i bitar och baka den i ugnen på 190 grader ca 8 min. Smält smöret och blanda med gurka, ärtor och dill precis innan servering 100 gr smör
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.