1 servering1
ask krasse 1 msk svarta sesamfrön 4 skivor rågbrödKoka upp vatten i en kastrull och lägg ned 4 st ägg när det kokar. Sätt klockan på 6 min. När äggen har kokat klart, häll kokvattnet på de frysta ärtorna och spolar äggen i kallt vatten. Låt äggen ligga kvar i kallt vatten. Mixa ärterna med avokado, dill, citronzest, creme fraiche och olivolja, smaka av med salt och peppar. Värm oljan till 180 grader. Skala äggen. Vispa upp det sista ägget i en skål. Lägg mjöl i en skål och panko i en annan. Doppa äggen i mjöl sedan ägg och sist i panko. Fritera det sedan gyllene i ca 2 min. Låt svalna på ett galler. Bred ärtröran på brödet och toppa med ägget. Strö över krasse och svarta sesamfrön.
4 5 kokta ägg 1 liten rödlök 1 dl lättkaviar 1/2 dl lätt crème fraiche 3 msk skuren dill + lite till garnering peppar 4 kokta potatisar grovt bröd Lägg till i inköpslistan Så handlar du snabbare
Mät med termometer eller lägg i en brödbit, när den snabbt blir gyllene är det klart att fritera. Gör frityrsmeten genom att vispa ihop mjöl, salt ochäggula
Rätten serveras ofta medfriteratägg, lime och prik nam pla (chili fisksås). Servera ägget på det stekta riset med en klyfta lime, koriander och prik nam pla
Fördelen med dessa (Årsnäska ägg) är att man kan förbereda dom någon timme i förväg och ha dom i kylen fram tills dess att dom skall friteras och serveras så dom är bra som ett ”vänta-på-att-maten-blir-klar-snack-ihop-med-en-pilsner”
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.