Börja med plättarna. Vispa ihop mjölk och mjöl till en slät smet. Knäck ner ett ägg i taget, vispa ordentligt mellan varje ägg. Tillsätt flytande Milda och salt. Låt smeten stå och svälla i 20-30 minuter.
Grädda plättarna i plättlaggen. Eventuellt får lite mer margarin tillsättas i plättlaggen efter andra omgången plättar. Låt plättarna svalna.
Vispa Milda Vaniljvisp till tjock och fluffig konsistens. Ställ in i kylen.
Skär ner halva mängden rabarber till rabarberkompotten i bitar och koka dem tillsammans med övriga ingredienser till en simmig konsistens. Sila bort rabarberbitarna så att en klar rosa-röd sås återstår.
Skiva resten av rabarbern och koka upp dem hastigt i rabarbersåsen, låt svalna.
Vid servering; börja med en bädd av rabarberkompott på desserttallriken. Varva sedan plättar med Milda Vaniljvisp.
Värm på svag värmen och låt rabarbernsmälta i sockret och vätskan som kommer från rabarbern själv. Blanda ner muscovadosocker och rör runt ett par varv, låt sockret smälta in i blandningen
Smält honungen i en panna ihop med rapsolja. Hacka chokladen grovt ochsmält den över ett vattenbad. Vinbakad rabarbermed vit chokladkräm och rostad havreUtmärkt dessert som går att förbereda ett par dagar i förväg
Smaka av med salt, peppar och ev lite mer honung. Har som sagt blivit en del rabarber i år och då jag lessnat lite på både paj och saft så ville jag testa något nytt och sprang då på detta recept och bestämde mig för att testa
Smält smöret i en kastrull. Selma och Jimmy plockade rabarber, jag gjorde fyllningen med Colin i bärsele och sedan fixade Jimmy och Selma själva degen också
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.