Vandringstorsk "skrei" en världshistorisk handelsvara sedan 1000 år tillbaka. Lofotens egen klassiker är "skreimølje" det är när skivor av kokt färsk skrei serveras med torsklever och rom och meningen är att levern och rommen skall ersätta smör och/eller annan sås till fisken Christians mat och minnen, samlade recept
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.