3 dl matgrädde 3 ägg 2 dl riven stark ost250 gr rökt skinka i bitarSalt och peppar Några chiliflakesPajskal på rulleEnkel att fixa och mycket god med en sallad till
Pajdeg. Frukost på Piratens och svärmor gör pajer till dagens utflykt. Idag blir det ost och skinka. Pajerna svänger hon ihop på bara ett par minuter, degen har gjorts dagen innan
Pajdegen svänger du lätt ihop genom att bilda en hög på bakbordet med mjöl. Dela broccolin i små buketter, skär paprikan och purjolöken och stek i rapsolja så att dem får fin färg och smak, lägg i pajskalet
Mixa ihop pajdegenoch tryck ut den i en lätt smord, låg och vid pajform. Pajskalet är förstås som alltid hos mig glutenfritt, men du kan självklart använda din vanliga pajdeg om du inte har glutenbekymmer
Många tror att det inte går att göra varken pajskal eller pajfyllningutan animaliska produkter. För här har vi en fantastiskt god paj, men fräscha grönsaker, ostig smak och knaprigt pajskal
Eftersom varken jag eller maken gillar vanlig pajdegsbotten så brukar jag antingen göra en annorlunda, lite mer brödliknande, pajdeg som innehåller bakpulver eller så utesluter jag helt enkelt degen och gräddar bara fyllningen i formen
Ett knäckigt havretäcke med kolasmak över rabarber och jordgubbar förklarar hur pajen smakar bäst. Hittade det här receptet i en gammal buffétidning från Ica och det lät ju supergott så det fick bli att bjuda på det till efterrätt igår då vi varit med Joels familj+respektive och ätit middag
När äggsmeten precis har stelnat så lägger du skink- och tomatfräset över halva omeletten. Stäng omeletten genom att lägga över den sidan som är utan fyllning
Ta och smöra en bakform med löstagbar kant. Toppa pajen med soltorkade tomater innan servering. Kavla ut degen på ett mjölat bord, lyft upp och lägg i formen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.