Det här receptet kommer från min syster Gunilla och hennes sambo Anders. En mycket god förrätt. Ni kanske tycker att det är mycket ingredienser och verkar krångligt, men det är enkelt att göra och en hel del går att förbereda
8 portioner. Cocktail. Blanda alla ingredienser i en stor skål. Salta och peppra. Tips. Om du ej ska servera cocktailen på en gång så vänta med att tillsätta koriandern och olivoljan
Jambalaya har rötter både i Karibien och kreolska Louisiana med spanska och franska influenser. Traditionellt ska det ingå kött, grönsaker, buljong och ris i en jambalaya
Rör ihop eller mixa 2 dl vanlig chilisås (Felix), 1 msk rapsolja, 1 tsk kinesisk soja, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk farinsocker, 1 - 2 msk cajunkrydda (köpt eller egen se här) och ½ - 1 msk Louisiana hot sauce (stark chilisås). 1 msk Louisiana hot sauce
Egentligen är inte rätten konstigare än att jag gjorde en Cajunkrydda som i sig verkar vara lite mystikomspunnen då ju mer man läser om den så verkar det finnas lika många recept på kryddblandningen som det finns receptskribenter samt att vissa hävdar att ingen vet receptet mer än de ursprungliga bönder i Louisiana som en gång skapade denna saliga kryddröra
1 tsk Louisiana hot sauce. 1 tsk Louisiana hot sauce. När vår äldsta dotter var liten så skickades det runt så kallade kompisböcker bland hennes vänner och klasskamrater
Idag ska vi börja med Jambayala, en typisk rätt för Cajun-köket och det kreolska köket i Louisiana. Måndag igen och ny matsedel, den här veckan kör vi amerikanskt tema
Det kreolska köket i Louisiana är en salig blandning av influenser från olika matkulturer, och i denna gryta möts kyckling, skaldjur och kryddig chorizo i en ljuvlig mix av cajunkryddor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.