Rulla till runda bollar (i kupad hand då blir de runda och fina) och lägg på plåt. Smält smöret och ljumma vattnet samt smula ner jästen och rör om, vispa upp ägget och blanda i
Denna gång arbetade jag degen först med en träslev och därefter med degkrokar satta på elvispen (oftast arbetar jag degen enbart för hand, och då bör den arbetas längre tid)
Rulla ut degen och skär ut 4 cirklar ca 16 cm i Ø (evmed hjälp av små assietter). Lägg degbitarna på ettbakplåtspapper, strö på osten och därefter det rivnacitronskalet
(Runda solrosbrytbröd av vete, lantbrödsmjöl med 4 sädesslag & surdeg och solroskärnor som är toppade med mjöl). Skär de runda degplattorna i 6-8 tårtbitar med en degskrapa
Den här tjejen kom på något som otroligt många i vårt stressade samhälle längtade efter, ett bröd som jäser över natten, som man slipper knåda och ser ut och smakar som ett riktigt bageri bröd
men det är bara roligt och viktigt, tror jag, att drömma lite ihop ibland Klassisk rökcoktail i ny tappningBlandad salladMandrinerCoktailtomaterAvocadoKorianderGurkaToppa med räkor (Garna skalade för hand)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.