Jag tror det mest beror på att jag var på Malmö Saluhall igår, och där köpte med mig två fantastiskt fina djupa tallrikar, som jag såklart direkt ville inviga
Lax,. Så då hittade jag på lax på spenatbädd med fetaost och citron-crème fraiche. Jag har mest bara suttit och njutit och lärt mig ett nytt skrivprogram för mitt (hobby-)skrivande
Lägg ner laxbitarna på rad. Spenat, fetaost och soltorkade tomater också. In i ugnen på. salt och peppar. Fräs vitlök i olja och blanda ner spenaten och fräs tills den mjuknat
Hetta upp smör i en gjutjärnsstekpanna, och stek två laxbitar i taget på medelvärme. Det är inte direkt så att inspirationen flödar när jag tänker på laxfilé
(Annars steker du laxen på samma vis som nedan och häller över allt i grytan. Om du steker laxen i samma panna lägger du kålen på ett fat vid sidan om så länge
Stänk lite pressad citron och vin på fisken. Det är dagar som kommer att fyllas med arbete, stress, sorg och förhoppningsvis med skratt och mycket glädje
Denna förrätt blir en härlig öppning på middagen med ett par mjälla skivor färsk lax, hettan från pepparroten och syran från äpple fint ackompanjerat av en skiva smörstekt surdegsbröd med en len honungsfraiche som avrundar i gommen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.