cirka 500 g kalvinnanlår i ½ centimeter tjocka skivor. 1cirka 1 ¾ dl torr marsalaLägg köttskivorna på en skärbräda och täck dem med plastfolie. Banka ut dem till cirka 2 millimeters tjocklek, till exempel med en kastrull. Lägg en skiva skinka och 2 salviablad på varje köttskiva. 1Stek köttet i smör tills det är precis genomstekt, cirka 3 minuter på varje sida
Eftersom jag nu tydligen blivit ciceron till en grupp matlagningsintresserade personer som är nyfikna på det italienska köket måste jag förvandla min känsla till struktur och ordning
Skär bort alla hinnor på köttet, dela det i två lika långa delar och torka torrt med hushållspapper. Till Piccata Olmåsnese serveras gärna något rött italienskt som inte är för tungt
Blanda allaingredienser i en mixer. Jag fick sug efter en riktig klassiker och favoriträtt. En tallrik det känns som att man lagat ett hundratal gånger och bjudit både högt och lågt på, i tid och otid
Vi hoppas att ni alla får en riktigt skön helg vad den än må innehålla, lova i alla fall att ni äter och dricker och att ni njuter av de båda aktiviteterna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.