Så måste du smaka den tapan om Salmorejo cordobés som har två viktiga ingredienser om spansk mat. När du frågar till spanskarna om traditionella recept från Spanien, de svarar absolut majoritet att Gazpacho andaluz eller Salmorejo cordobés (kall tomatsoppa från Córdoba i Andalucía) som är två av bästa recept med medelhavet smaka
Halstrad fisk med salmorejo och avokado- och potatissallad. Den härligt mustiga salmorejon liknar en tjock gazpacho och kommer ursprungligen från Córdoba i södra Spanien
Återstår att se hur den smakar om några månader…)Till förrätt blir det en Salmorejo gjord på tomater från Assarssons i Varv inhandlade igår på Bondens marknad
Blötlägg brödet i kallt vatten. ca 1 timme. Lägg i en sil att rinna av. Krama ev lätt. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät lite tjockare soppa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.