En lunchrestaurang som jag passerar på väg till jobbet skyltar med rubrikens grekiska frossa. Om man istället vill göra en sallad bättre passande till årstiden kan jag rekommendera Kardemummas grekiska vintersallad
Bilden ovan är från middagen då jag bjöd våra grannar på nedan nämnda sallad. Ett recept som jag ”nyupptäckte” i somras var den gamla klassiska grekiska salladen
Servera med grekisk sallad och tsatsiki. Grekisk sallad. Stöt kumminen i en mortel, finhackad oregano och vitlök och lägg ner i äggblandningen med salt och peppar
Strimla salladen, riv eller grovhacka koriandern och myntan och blanda medsalladen. Strimla kålen och lägg med moroten och gurkan, strö över saltet och blanda väl
Då vill jag tipsa om en enkel och mättande salladmed massa nyttigheter,. som energirika linser, avokado full med nyttiga fetter och näringsrika valnötter,
Blanda det med grönsakerna och strö över mynta, salt och peppar. det bästa är att låta salladen vara i kylen i en halvtimme innan servering, men det går bra att äta den direk
Häll på Olivoljan och krama med händerna mangold bladen så att du bryter ner strukturen lite. Mangold tycker jag är gott och ger lite variation till ”vanlig” sallad
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.