Smula jästen i en liten bunke och rör ut med ljummet vatten. Till-sätt salt, olja, rågsikt och mjöl. Blanda i rågsikt, plasta bunken och låt den stå i rumstemperatur i 1 dygn. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa, ca 20 minuter. 5 dl rågsikt. 4 dl rågsikt
Skär sedan bullbitar med en degskrapa och lägger med snittytan uppåt på plåtar. Pensla bullarna med den uppvispade ägg/saltblandningen och strö över pärlsocker (+ ev hackade nötter eller mandelspån eller annat gott)
Blanda ut med vattnet, tillsätt salt, olja och honung. Häll i mjölet och blanda till en fast deg, för hand, med elvispens degkrokar eller i en bakmaskin
Jag hade skrivit ett helt annat inlägg tills idag, men efter att ha bakat denna goda och saftiga päronkaka kände jag bara att denna måste få komma med idag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.