Laxtataki och wasabipotatissallad med havslilja och tatsoi, inlagd. Kantarellpasta med pecorino. Grillad chuck roll med smörpenslad majskolv och ankfettpotatis
Skär laxen i bitar och lägg i skålen till matberedaren med kniven monterad. Garnera med. Tillsätt salt, räkor och kräftstjärtar och kör till en smidig färs
Värma upp kokt ris med mikro och blanda med sushi vinäger. Så lagar jag Don med lax dagen efter sushi. Som jag skrev i Salmon Don, Japanska “donburi” eller förkortningen “don”, betyder “ris skål” som består av fisk, kött, sjuda grönsaker eller andra ingredienser tillsammans och serveras över ris
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.