I mitt fall valde jag dock bort sushiriset, och använde mig av italienskt venere ris (svartris), vilket jag tyckte fungerade perfekt - och dessutom adderade det ytterligare en färg i skålen
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen i vatten med en grönsaksbuljongtärning. Skär bort den träiga delen på broccolistocken och skär till mindre bitar – skala stocken med en potatisskalare om den är träig
Blanda räkor, tomater, dill, gräslök, olivolja, cayenne och smaka av med salt och peppar. Det är inte ofta avocado medräkor får en plats på krogmenyerna i dagsläget så jag slår ett litet men bestämt slag här istället
Var så himla sugen på räkor idag så det fick bli en räkpasta med inspiration från mat-Tina. Blanda persilja, creme fraishe och olivolja till jämn sås, smaka av med kryddorna
Tillsätt buljongtärning, oregano, svarta bönor, vatten och salt. Servera risetmed mojosalsan och gärna rostade rotfrukter, till exempel sötpotatis, morot och palsternacka
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.