skivade vitlöksklyftor, skivad citron, kycklingklubboroch jordärtskockor. Och tillagad med jordärtskocka, härliga kryddor, citronoch vitlök doftar det gudomligt gott i
Koka vattnet och rör saffran i heta vattnet tills det löser sig. Blanda ingredienserna i marinaden väl och marinera kycklingen i minst två timmar i burk med lock i kylskåp
Den enkla såsen får en smakkick av citron som steks (eller grillas) ganska hårt innan den pressas över kycklingoch även den rostade potatisen om man så vill
Riv vitlöksklyftorna och blanda med citronskalochkycklingfond. Blandande salladssorter men bland annat ruccola med citronolivolja, vit balsamvinäger, salt och peppar
Lägg i vitlöksklyftor, citronklyftoroch strö över timjan (en del repad och en del hela kvistar). Det kanske inte är alla som tycker det lika terapeutiskt att stycka kyckling som jag, och i så fall rekommenderar jag att blanda kycklingfilé med kycklinglår (båda gärna med skinn) istället för att ta hela kycklingar
Skölj av kycklingen, skär av skärtdelen (det är bara en fettbit som någon lärde mig att man skulle ta bort) pressa över citronsaften, salta och peppra runt hela kycklingen
Det är ett väldigt enkelt recept men samtidigt så gott – kyckling med citronoch persilja. Riv skal av en halv citronoch blanda sedan med citronjuicen som du pressar ut
Servera kycklingen med citronklyftorna att pressa över för den som vill och valfritt tillbehör. Att fylla den med citronklyftoroch/eller örter är ett bra sätt att få smak inifrån
Huruvida dagens middagstips har något speciellt förhållande till sommaren låter vi vara osagt, visserligen smakar tomaterna ofantligt mycket godare nu än på vinterhalvåret men kycklingochcitron är det väl ingen större skillnad på, nu och sen
Till kvällens middag bestående av baconlindad kycklingoch råris valde jag att göra två såsiga tillbehör i form av en kall yoghurtsås med smak av citron- och örter och en ärtpesto
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.