Grädda bröden 275 grader ca 8-10 minuter. Startade nya året med ett brödbak och eftersom det, efter många döbakade limpor, råkade bli riktigt bra delar jag gärna med mig av receptet, hämtat ur Rutiga kokboken
tis, 2013-08-06 18. tis, 2013-08-06 18. Recept. recon1. 31. 80min. (0). Smula ner jästen i en bunke. Värm vatten och matolja till fingervärme, 37 grader
Grädda frysta bröd i 250 gr 10-12 min. Det tar 8-9 min i 250 gr. Finfördela jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37 gr, fingervarmt, och häll över jästen
Vill man kan man skära en skåra rakt över för att få brötchen-utseende. Hör och häpna så var det faktiskt min pappa som började baka brötchen under min tonårstid och sen har det bakats åtskilliga gånger
Två - tre rapphöns och en äldre fasan pressas där genom en sil, ett dussin matrovor får sakta mjukna i sin ler-marmité i ugnen, rådjur och fårhjärna, biffstek och ostron, hela den zoologiska världen rullar där sitt matsmältningsöde till mötes, medan kastanjepurétårtan står och väntar under sin chokladglasyr
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.