Det är något riktigt, riktigt svulligt i kombinationen med pasta, fetaost, soltorkade tomater och en så där riktigt krämig sås som man bara får när man kombinerar tomat med grädde eller crême fraichè
Jag är mycket för smakrik mat och hur olika smaker gifter sig med varandra. Här är ett bra exempel på olika smaker som gifter sig bra ihop, nämligen rödbetor, fetaostoch rosmarin
I lördags lagade Håkan till en riktigt smarrig gratäng med sötpotatis, vanliga päror, rosmarin ochfetaost, härliga smaker som tillsammans bjöd smaklökarna på en riktig festlig lördag
Låt stå någon minut och smaka av med salt och peppar. Skiva upp kycklingen och lägg den på risotton, plocka av de friterade gröna bladen från rosmarinen och strössla över kycklingen
Smörj en bunke med olivolja och lägg ner den färdigknådade degen. Dela, kärna ur och klyfta plommonen. Häll ut den i en långpanna med bakplåtspapper och tryck ut den med mjölad hand
Smula sedan ner fetaostoch hackad färsk rosmarin och rör om med en sked. Just nu sitter jag i soffan, med ett glas vitt balanserandes på kudden bredvid och väntar på att min syrra ska bli klar med maten
Älskar när fetaost läggs i mot slutet och blir lagom smälta i den varma såsen. Detta är en rätt som mina föräldrar bjöd på för några månader sen och det var så gott så det blev gjort häromdagen igen
Avsluta med ostsås och resterande fetaost. Smaka av med salt och svartpeppar. Stek köttfärs, lök, vitlök och chilin i olivoljan tills allt fått lite färg
Häll av, skölj och låt kikärterna rinna av väl. Smula över fetaosten. Tillsätt kikärter, olja och salt. Forma aluminiumfolie till ett band och fodra pajkanten på insidan så att degkanten hålls uppe
Purjolök och bacon smakar jättegott ihop och passar fint i den här risotton ihop med svamp. Blanda i och toppa med grön sparris, olika sorters svamp, bacon, purjolök eller andra grönsaker
Tea gillade risottonoch åt en STOR portion tillsammans med vita bönor. Risotto är inte svårt att göra och det tar inte så värst lång tid heller, men du behöver röra om i risotton nästan hela tiden för att den ska bli sådär krämig som är så himla härligt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.