2. Mortla
dragon och rosepeppar och addera till grundsåsen
3. Lägg
till tomatpuré och senap
4. Låt
koka upp och smaka av med salt, peppar och sockerRedningI såser brukar jag använda mig utav en så kallad toppredning. Den läggar du till i slutet av såstillverkningen. På så sätt kan du enklare kontrollera tjockleken och smaken. Kom i håg att alltid koka upp såsen för att den skall reda samt att du vill koka bort den mjöliga smaken. Länk till Toppredning med majsstärkelseAnvänder du en Beurre manié som redning kommer du alltid att behöva smaka av såsen. Den redningen ger också en djupare och fylligare smak jämfört med en redning baserad på majsstärkelse och vatten.
Orginalreceptet och inspirationen kommer från Systembolaget (. Dela dem eventuellt (jag lät dem vara hela och kvar på kvisten) och lägg dem på bakplåtspapper
Grillad pepparbiff och grillade sparrisar, både gröna och vita och till det en dragonsås. Jag hade tänkt att jag skulle överraska Jimmy med att möta upp honom utanför jobbet när han slutade och sen ta med honom ut och äta
Vilken vecka det har varit men jag har ändå hunnit laga lite mat, gjorde två storkok i torsdags och grytan jag tänkte bjuda på idag i onsdags då några kompisar var hemma hos mig
Det är långfredag, den där långa dagen då inget roligt ska hända och man bara ska vara stillsam. Jag har varit stillsam idag, men det har varit både roligt och trevligt hemma hos barnens farmor och farfar
Kyckling och dragon tillsammans blir riktigt gott. Den enkla såsen får en smakkick av citron som steks (eller grillas) ganska hårt innan den pressas över kyckling och även den rostade potatisen om man så vill
Salta och peppra. Tillsätt löken och låt den steka med några minuter. Rör ner gelé, senap och lätt créme fraiche och låt allt puttra ihop några minuter
Det bidde ingen korvstroganoff, det bidde en senaps- ochdragonsås istället. Däremot fanns en purjolök och efter att den hackats och stekts med korven var jag inte sugen på korvstroganoff längre
Ingredienser Portioner. 4 900 g potatis 4 tomater ca 550 g fläskytterfilé 2 dl crème fraiche Att ha hemma 1 msk olja salt peppar 1 tsk vinäger 1 dl mjölk 1/2 msk smör eller margarin 2 tsk dragon Lägg till i inköpslistan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.