Orginalinlägget Stekta makrillfiléer medrödbetssallad hittar du på Hälsa som livsstil. Salladen består av kokta rödbetor, lök och babyspenat blandat med en skvätt olivolja
Till fisk som steks med skinnet på, t ex rödspätta, passar enbart mjöl eller ströbröd bäst. Panerad rödspätta med potatismos4 portioner 600 g rödspättafiléerSaltVitpeppar2 dl ströbrödSmör till stekningPotatismos1 kg potatis2 dl mjölk1 tsk salt1 krm vitpeppar1 klick smör1 gnutta socker Till serveringRivna morötterTomaterCitron Gör så härSkala potatisen och skär i bitar Koka den mjuk i lättsaltat vatten 10-15 min Häll av vattnet och pressa potatisen genom purépress eller mosa med en stöt direkt i kastrullen Värm mjölken och rör ner i potatisen Smaksätt med salt, peppar, smör och socker Rör moset luftigt Torka av fiskfiléerna och krydda dem med salt och pepparPanera fisken genom att doppa den först i ströbrödStek fisken i smör 4 portioner
Detta är en enkel klassiker med smak av Danmark. Börja med att vända filéerna i vetemjölet sen i äggen och sist i ströbrödet ( du kan behöva fylla på med mjöl och ströbröd)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.