Tur var det, för dessa små ricottabiffar är otroligt goda. Vi misslyckades nämligen kapitalt med de två första, innan vi insåg att biffarna måste vara små, stekas riktigt gyllenbruna innan de vänds och tillagas i teflonpana
Potatis är bra att starta med första gången, men potatis är inte så bra att köra i mixen utan pressas genom en vitlökspress istället så det inte blir segt
Tog två potatisar och två mindre morötter och mixade ihop med mjölk och smör. Om man inte tidigare har introducerar mjölk så går det lika bra med bröstmjölk eller ersättning att späda med
Det gick bra det med. Snåla inte med kryddorna (eller osten), annars smakar det bara mjöl och spenat. Orginally, these patties were supposed to be formed as balls
Den här gången var vi åtta stycken som hjälptes åt med matlagning och champagnedrickande. Det är nog mer det att bänkytan inte har hängt med i utvecklingen
Mixa mandel, hummerfond och olivolja med en stavmixer. Täck med folie. Ta undan några morotsbitar till garnering, mixa resten i matberedare tillsammans med grönsaksfond och vatten
Rulla ihop filéerna från den tjocka delen och bind ihop med ett snöre så fisken håller ihop. Mixa morötterna tillsammans med grädden och smöret i en matberedare eller med en stavmixer
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.