1 kg tjocka revbensspjäll. Förkoka spjället i buljong ca 45 minuter. Dela i ribbor. Värm ugnen till 225°. Koka ihop vinäger och kalvfond tills 1 dl återstår
Min pappa gjorde ofta tjocka revbensspjäll men själv föredrar jag de tunna. Vi var tre som åt och det blev lite över till lunch så jag ger inga direkta mått per person2 stora bitar tunna revbensspjäll (de får precis plats på gallret i ugnen och ligger lite omlott innan de krymper)GrillkryddaGlace
De här kambenen (eller ribsen) lagade jag till julbordet som vi serverade på jobbet så därför kommer receptet i två former, ett anpassat för hemmabruk och ett som är anpassat för storkök
Första arbetsdagen på det nya året är avklarad och det gick ju riktigt bra. Vi tog oss upp i tid t. o. m. Få se hur det går imorgon när även de stora barnens jullov är slut
Jag ligger lite efter med bloggandet, denna rätt åt vi precis innan jul för att min kära Hustru ville ha tjocka revben och var rädd att dessa skulle saknas på släktens julbord
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.