Från Leilas bok " a pice of cake" det tog lite tid men blev så himla gott. Deg 1 5 5 g (1/10 pkt) färsk jäst3 3 dl kallt vatten5 5 dl vetemjöl specialDeg 2
Fyll formarna till 3/4 delar och grädda i 175 gr ca 25 min (eller 12-15 min om det är mini cupcakes), tills tandpetaren som du sticker i mitten utav cupcaken kommer ut torr
Arbeta degen kraftigt för hand minst 10 minuter och 4-5 minuter i maskin. Värm ugnen till 250-275°C. rulla bullar (12-14 bullar av halva degmängden), lägg dem med lite mellanrum på plåten så att de jäser ihop till ett större bröd. Värm dem i ugnen före servering (150-175°C) så blir det knaprigt och gott. 600-660 g vetemjöl
Rolfs kök är en klassisk svensk restaurang som ligger på Tegnérgatan. Jag och Kevin valde två varmrätter som vi delade på, ena var såklart oxkinden med tryffel- och potatispuré och den andra var konfiterad fläsksida från Rocklunda gård med vitkål, ölkokt lök & rostad vitlök
Men texturen gott folk, texturen - den är perfekt. 6-8 st grovt hackade torkade aprikoser. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, detta tar ca 40-50 minuter beroende på hur varmt du har det hemma. Låt jäsa till dubbel storlek på plåten, det tar ungefär 20-30 minuter. 6-8 st grovt hackade torkade aprikoser
Fördela i formarna och grädda dem i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter eller tills en tandpetare kommer ut torr. 4-5 rejäla msk mörk kakao. 2-3 tsk vanillsocker
I veckan var vi på AW på restaurang Brewdog tillsammans med Ola, Simon och Malin. Dessutom beställde jag min hamburgare well-done när de rekommenderar medium-well, vilket jag absolut förstår att det kan påverka konsistensen på hamburgareköttet
En bra snack att inta i New York är lobster roll hos Luke's lobster. Luke's lobster roll består av smörstekt och smördränkt "korvbröd" fyllt med Maine hummer
ABC Kitchen är en av stjärnkocken Jean-Georges många restauranger. Med detta ord kan man garanterat få bra mat, i alla fall om alla hans restauranger är som de två vi var på i New York
Jättegott recept på pain riche tog jag från "Rutiga kokboken". Arbeta degen och forma till 3-5 smala längder, lika långa som plåten. Grädda mitt i ugnen i 250-275 grader i 12-15 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.