Häll av, skölj och låt linserna rinna av väl. Blanda alla torra ingredienser och linserna i en bunke. Skölj linserna och lägg dem i blöt över natten, eller minst 12 timmar (eller häll kokhett vatten över dem och låt stå 1 timme). 0,75 dl torkade rödalinser. 0,75 dl torkade rödalinser 0,5 dl linfrön 1,5 dl pumpakärnor 1,5 msk fiberhusk 0,75 tsk salt 0,5 tsk chiliflakes 1,5 tsk spiskummin 1 msk olivolja 2 dl kokande vatten ev flingsalt att strö över
Blanda de kokta, avrunna linsernamed hackad mynta, hackad vitlök och hälften av citronskalet. Kärna ur och skär äpplet i bitar, och blanda med hälften av citronsaften
När linserna kokat klart, rör med dem med. Jag kände för vegetariskt, så idag blev vegetariska biffar till middag med stekt halloumi, broccoli och bladspenat
Värm en stekpanna tillsammans med olja. Låt puttra några minuter på medelvärme under lock. Skölj kidneybönor och majs med hjälp av ett durkslag och låt bli väl avrunna
Jag måste bara dela med mig av någonting jag mer eller mindre lever på. Jag hade ärligt talat aldrig ätit det, vad jag vet i alla fall, och det är rödalinser
Inte sådär tomt mätt som man blir av en sallad med för lite protein, utan lagom mätt. Såsen har jag tidigare gjort med creme fraiche men denna smalare och friskare variant med yoghurt blev faktiskt precis lika god
Fräs lökhack- och strimmel i en stekpanna tillsammans med lite matfett. Ställ plattan på medelvärme och tillsätt tomatkross, tomatpuré, senap och kryddor
Fräs i en stor panna med olja. Smaka av med salt, peppar och ev. Jag var nyss inne på kvinnan som har skrivit bokens hemsida och där fann jag massor av mer recept i min smak (som inte finns med i boken), jag rekomenderar er att kika in på sidan här
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.