1 Pajdeg60
g florsocker (1 dl) 180 g vetemjöl (3 dl) 120 g smör 15 g äggula (1)
1 Mandelfyllning150
g mandelmjöl 150 g råströsocker 60 g vetemjöl (1 dl) 110 g ägg (2) 45 g äggula (3) 150 g smör, rumstempererat 2 rabarberstjälkar 45 g strösocker, att strö överPajdeg
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en jämn deg. Det går även bra att blanda ihop degen i en matberedare. Plasta och låt stå i kylen 20 minuter. Kavla ut degen cirka 3 mm tjock, fodra en rund pajform med löstagbar kant som är 23-24 cm i diameter. Mandelfyllning
Sätt ugnen på 180 grader, bryn 50 g smör till en fin gyllenbrun färg för att få fram en nötig och fin smak, ställ åt sidan och låt svalna helt. Blanda mandelmjöl, mjöl, råströsocker och 100 g smör i en matberedare eller förhand. Tillsätt det brynta smöret lite i taget och blanda runt, sist blandar du i ett ägg och äggula i taget och blanda till en fin och slät smet. Fyll formen med mandelfyllningen. Dela rabarber i lagom stora bitar/remsor och lägg ett fint mönster över mandelfyllningen. Strö över lite strösocker och grädda på 175 grader i 45-50 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut och låt svalna.
Vispa det mjuka smöretmed sockret, till kakbotten, tills det blir ljust och poröst. I år föll valet på denna saftiga och goda kaka, fylld med blåbär och en krämig cream cheesesmet
4 500 g rabarber i bitar 150 g smör 1 1/2 dl havregryn 1 1/2 dl strösocker 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1/2 dl ljus sirap 2 msk mjölk 1 krm salt Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken. Kupongen är laddad Svenskt Smör, valfri 5
Till denna fina och köttiga firre serverades grön sparris, bryntsmör och rikligt med pepparrot. Lägg upp fisken på en plåt och omge den med grov skuren lök samt morot och häll på en skvätt vin samt peppra
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.