Ibland när jag vaknar tidigt på helgen brukar jag baka något gott brödoch sedan överraska maken med lite nybakattillfrukosten (jag sparar min ranson tillkvällsmaten istället)
Tillgårdagens fredagsmys bakade jag denna snabba "rörihopkaka" som. Vi har precis kommit hem efter en mysig sen lunch på stan och sedan blev det en glass ochen skvallertidning i solen på mammas tomt
Om brödet sjunker tillbaka när du knackar på det låter du det stå inne längre. Här kommer ett recept på ett riktigt snabbt ochenkeltbröd som passar tillhelgens frukostar, mellanmål och kvällsfika – gjort på bovete – & kokosmjöl
Detta borde tilloch med jag kunna få ihoptillen brunch någon dag. Jag kan väl ärligt säga att detta inte kommer att bli den mest använda boken här hemma, men jag uppskattar att det faktiskt finns en bok som verkar vettigt när vi kommer till det här med att baka utan gluten
Choklad- & Vaniljmuffins10 stora 4 dl vetemjöl3 msk kakao2 msk chokladpulver (o´boy eller liknande)1 tsk bakpulver0,25 tsk bikarbonat0,5 tsk salt1,5 dl strösocker1 ägg, lätt vispat2,25 dl mjölk2 tsk vaniljsocker75 g smör, smält och avsvalnat Topping1,5 dl vispgrädde1,5 dl strösocker0,5 dl ljus sirap0,5 msk smör2 dl salta jordnötter Gör så härFörvärm ugnentill 200 graderPlacera ut pappersformar på en plåt,eller smöra fördjupningarna i en muffinsplåtBlanda samman de torra ingredienserna, utom vaniljsocker, i en stor skålI en annan skål blandar du ägg, mjölk, vaniljsocker och smält smörTillsättblandningentill de torra ingrediensernaochrör om lätt tills allt precis har blandatsFördela smeten jämt i de förberedda formarnaGrädda i ca 20 minuter eller tillmuffinsen rest sig och är fastaLåt svalna på plåten i 5 minuterFlytta dem sedan tillett galler Häll grädde, socker och sirap tilltoppingen i en kastrull, låt det koka ordentligttill 120 grader, rör då och dåTa bort från värmenoch klicka ner smöretRör om ordentligtoch blanda ner jordnötternaHäll nötkolan över muffinsenoch låt stelna 10 stora. 3 msk kakao
Liam testar sin babysitter nu och är lite skeptisk till vad det är för konstig sak. Eftersom Nea ju fyller år idag och mormor ska komma på eftermiddagsfika så passade jag på att baka ännu en variant på "röraihopkakan" som jag bakade igår
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.