Rökta räkor med aioli
Aioli. Grillen ska vara mellan 80-90 gr genom hela rökningen, indirekt värme, när temp är rätt ska man ra räkorna direkt från frysen, lägg på folieform eller halster, lägg på rökfria av äppelträd på kolbädden, stäng locket , rök ca 50min Stora räkor,. 2 äggulor, 1 1/2 dl rapsolja, 3msk olivolja, 1-2 vitlöksklyftor, 1tsk hackad chili, 1tsk senap, 1tsk rödvinsvinäger, salt och lite cayennepeppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.