1 kg räkormed skal. 1 st röd paprika. 1 st grön paprika. 2 msk sweet chilisås. 1 kg räkormed skal 2 st schalottenlökar 1 msk curry 1 msk smör eller margarin 1 st röd paprika 1 st grön paprika 1 st burk krossade tomater 400 g 2 msk sweet chilisås 2 dl crème fraîche Det här behövs till 4 port
Rör ner räkorna, fortsätt sjuda såsenlitetill så att räkornablir varma. Hetta upp olivoljani en stekpanna och tillsätt rödlöken, purjolöken och vitlöken
När vitlöken fått lite färg tillsättsräkorna. Skala räkorna. Serveras rykande hetaisin egen form. Skiva habaneron och ta bort kärnorna, (använd en handske eller plastpåse när du tar i habaneron, håll alltidfingrarna borta från ansiktet och framförallt ögonen efter att du handskats med alla starka chilifrukter
Hetta upp sesamolja i en panna, gärna wokpanna, på medelhög värme. Den här rätten gör jag själv då jag kommer hem från jobbet och inte känner för att stå och laga mat ievigheter
Alla färdigköptaräkori stark sås bleknar i jämförelse med dessa, det vågar jag lova. När jag fyllde sjugofem år önskade jag mig boken Medelhavsmat för svenska kök, så, då var en fantastisk och för mig närapå revloutionerande upplevelse
Servera tillräkormed skal. Citron- och avokadosås. Även painriche och ostbrickatill är en höjdare. Rostad formfranska medsås ovanpå och räkorna på toppen
För när smaknerven påverkas så kan det vara gott medlite mer hettai maten, inte sant. Ska man tro Anki så gick det dessutom alldeles utmärkt att käka bara de wokade grönsakerna medsåsen, som ett vegetarisktalternativ för de av er som uppskattar det
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.