När det är dags att servera så bottna glasen med lite sallad, blanda sen ned lite av salladen i räkblandningen, lägg upp i glasen och stick ned lite sallad så att det ser luftigt och snyggt ut, avsluta med en klyfta limeoch några korianderblad
1 st mango, mogen. 0,5 kruka koriander. 1 st limefrukt, saften. 400 g räkor, färska 2 st plommontomater 1 st mango, mogen 0,25 st gurka 0,5 kruka koriander 0,25 st grön chili 1 st limefrukt, saften 0,5 dl olivolja 1 dl gurkvatten Salt, efter smak
Tina och skala räkorna. Blanda dessa med rivet skal och juice av 1/2-1 lime, riven ingefära och flingsalt. Skär eventuellt bort kanterna på 4 toast och rosta eller stek. Rivet skal och juice av 1/2-1 lime
Mixa ingredienserna till dessingen med en stavmixer och toppa på cocktailen vid servering. På nyåsafton bjöd jag på den här fräscha förrätten med hetta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.