Skala och skölj morötterna, dela dem om de är stora. salt och torkad timjan efter smak, några nypor. Häll av vattnet och lägg morötterna i en skål, låt svalna en aning
Det som är unikt med recepten i just den här boken är bland annat att huvudrätterna i många fall är vegetariska eller veganska med tips om hur man lägger till eller byter ut om man vill ha kött och kyckling oftare
Denna vecka startar med ett recept på vegetarisk husmanskost i form av en krämig och len stuvning medmorötter, serverad med stekt bönkorv och kokt potatis
4 4 morötter 1 liten rödlök 3 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 2 msk smör 1 dl hackad kruspersilja flingsalt Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3- 80 g Mer info Ladda kupong
Receptet känns ganska lyxigt trots att det är enkelt, men man kan göra den ännu enklare (strunta i vin och byt hummerfond mot fiskbuljong) eller lyxigare (lite skaldjur i vore ju fantastiskt gott), den bär sig bra i både enkla och festliga sammanhang
Jag har väl också utvecklats lite tror jag, eller inbillar jag mig själv i alla fall. Fick bli biffar med ugnsrostade rotsaker, potatis och palsternacka tillsammans och sedan balsmavinägerrostade morötter
Vi skulle ha haft den som en liten förrättsshot på påskbuffén, men i den allmänna villervallan med barnbarn som kravlade omkring och tjoade, ägg som skulle garneras, Jansson som skulle värmas och köttbullar som skulle stekas så glömde jag precis bort den
Marinaden håller i ca en vecka om den förvaras i kylen i lufttät burk eller flaska. Men med ett parasoll att huka under gick det bra ändå att grilla ochmed en varm grill - vem behöver infravärme
Tycker du att den är för tjock så spä den med lite grädde. Tina och tärna quornfilèerna i lagom stora bitar fräs dem en stund i smör i en djup stekpanna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.