12 msk
hackad persiljaSå här gör du 40 minuter Skär pumpan i bitar. Dela, kärna ur och skär äpplet i bitar. Skala och hacka löken. Fräs pumpa, äpple och lök i en gryta med smör i 5 minuter. Späd med vatten och tillsätt buljongtärningarna. Låt soppan koka upp och sedan sjuda tills pumpan är mjuk, 15-20 minuter. Mixa soppan med mixerstav. Rör ner kokosmjölk och smaksätt med sambal oelek, ingefära, salt, peppar, honung och limesaft. Låt soppan koka upp. Garnera med olivolja, paprikatärningar, rostade pumpakärnor och hackad persilja. Servera med exempelvis pumpabröd och smör. Spara recept Kommentera Skriv ut Dela E-post Pinna 800
Skala och finhacka löken, finhacka chilin och fräs försiktigt tillsammans medingefäran i resten av oljan i en kastrull tills allt mjuknar och blir glansigt
Fyll på medkokosmjölkoch vatten så att det knappt täcker pumpan, lägg på ett lock och låt puttra. Det var länge sedan jag skrev något om mat som jag lagat själv, men här kommer ett recept på en supergod vegansk pumpasoppa
färdig, häll den i en stor skål medkokosmjölkenoch blanda den till en grov. och sen gå med den ursäkten till jobbet eller plugget och sen känna sig tvingad
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.