Får väl göra mer spenat- och ricottapasta om jag inte kommer på något annat kul att göra med den. Rosta mandelspånen i torr panna tills de doftar och är gyllene
Men när jag nu väl äter kött - då vill jag att det ska vara så smakfullt som möjligt, och aldrig, aldrig, aldrig mer än medium stekt - hellre mer mot rare
Att knåda, tålmodigt vänta, lukta och till sist även få smaka på något som man lagt ner både kärlek och tid på gör det hela bra mycket roligare än att bara rycka med sig en påse bröd från hyllan i affären
En klassisk fyllning till briwat är kyckling ochrostadmandeloch massor med kryddor och örter. Är festen utomhus är det ett extra plus som maträtterna inte kräver bestick så att man dels slipper massa engångsartiklar som skräpar runt men också att vinden snor med sig både det ena och det andra
Samtidigt kokar du upp vispgrädden med en skivad vitlöksklyfta och en skivad schalottenlök. Vänd ner den i den varma salviakrämenoch se till att allt blir hett
Lägg i en form och blanda med olivolja. Smaka av med salt. Salta och peppra. Rostad vitlöksdressing. Mosa och blanda med citron, olivolja och crème fraiche
Blanda mandeln i en ugnsform med oljan och lite salt. Fyll en kastrull med vatten så att när du lägger ned ett durkslag blir ett mellanrum mellan vatten och durkslag på några centimeter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.