Stektsillochpotatismos. Varva den stekta fisken, gärna varm med löken och klippt persilja/dill. Jag köper gärna lite mer sill åt gången och passar på att lägga in i ättika oxså
Servera med potatismosoch lingonsylt. Det är ju faktiskt jättegott och också väldigt billigt och dessutom så är det ju roligare att variera sig lite med fisksorterna
Servera med hemlagat potatismos, gröna ärtor, skirat smör och ev. Potatismos är gott till strömmingen. Blanda kesella eller färskost, kaviar, lök och dill
4 600 g strömmingsfiléer 2 dl grovt rågmjöl (eller ströbröd) 1 1/2 tsk salt 1 krm nymalen vitpeppar 50 g smör Citruspuré ca 1 kg potatis (mjölig sort, gärna mandelpotatis) 1 1/2 dl grädde 2 dl mjölk 1 dl färskpressad citronjuice salt och peppar Purjofräs 1 purjolök 1 tsk socker smör till stekning 1 krm salt 1 krm vitpeppar Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Stek i smör och olja och servera med potatismos. smör och olja till stekningen. eller sill. Lägg upp filéerna och smeta krämen på ena sidan, lägg på en ny filé
En annan dag friterade jag den panerade fisken i rejält med brynt smör och kokosolja och serverade med ett blomkålsmos med riven getost och smör, ett riktigt gott lågkolhydratalternativ till potatismos
Skrubba och sätt färskpotatisen att koka. Recept och Foto. Under tiden lägg ihop strömmingen två och två, salta och peppra, beroende av storlek cirka 6 strömmingar per person, därefter lägger man dem i rågmjölet, båda sidor, stek i smält smör på medelvärme. Koka äggen i cirka 8 minuter, hacka, hacka ansjovis och dill och tillsätt smält smör
4 600 g strömmingsfilé salt och peppar 1 dl grovt rågmjöl 4 msk smör eller margarin 1 purjolök 2 dl matlagningsgrädde (15 %) 3 msk kaviar Lägg till i inköpslistan
Dessutom välbalanserat med sältan från sillenoch syrligheten från löken och sötman från lingonen. Skala och skär potatisen i grova bitar, koka i saltat vatten, häll av vattnet och ånga av
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.