Skala morötterna och skär sockerärter och morot snett på mitten till lagom stora bitar. Servera grönsakerna ochfärskpotatisen tillsammans med kycklingen, buljongen samt senaps- och schalottenlöksgrädde
Det är ju första december, och det ligger lite pudrigt vitt på marken. Tillagar man köttet på det sättet blir det dessutom mer lättsmält för våra stackars magar
4 600 g kycklingfilé 1 msk salt 2 morötter 1 blomkål 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 100 g sugarsnaps 4 minibaguetter 1 msk maizena majsstärkelse salt och peppar Örtkräm 1 vitlöksklyfta 2 dl crème fraiche 1/2 kruka basilika 3 msk örtagårdskryddor provencale Lägg till i inköpslistan
Mandelpotatispuré. Dela rosenkålen på mitten och fräs med harricots vertes i smör, salt och peppar. Plocka bort de yttersta bladen på kålen och dela på fyra lika delar, låt roten sitta kvar så att kvartarna inte faller isär
Till kräftskivan gjorde jag smördegsflanet medpotatis, prosciuotto, parmesan och tomater igen. Förutom tunnbrödssnittarna som vi startade medoch smördegsflanet som jag gjorde till kräftbuffén så bjöd mamma på sin underbart goda västerbottenpaj med kantareller, svågern bjöd på minirårakor som stektes à la minute med tillbehör som löjrom, knaprig bacon, gräddfil och finhackad rödlök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.