Pocheratägg. Vispa till vattnet så det skapas en virvel ochlägg i äggen. Knäck äggen i kaffekopp. Tillsätt smör och mjölk, krossa potatisen och blanda runt med salt, peppar och fint riven pepparrot
Skär rödlöken i tunna ringar ochlägg i en skål. PICKLADRÖDLÖKMED VIT BALSAMVINÄGER OCH RÅSOCKER. Den här lilla burken gjorde jag häromveckan till blandat småplock som serverades med tortillabröd
Lägg ner naanbrödet ett i taget med den smörade sidan nedåt. När såsen puttrat en tag på spisen och smakerna trädit fram gjorde jag små fickor i såsen och knäckte i fyra stycken ägg
Silly me, så det fick bli blev pocheratägg istället den kvällen. Jag gillar verkligen att använda gulan från ett ägg som sås och särskilt till svamp – det är en ren njutning att äta
Blanda ingredienserna i ett litet glas, lägg ner skivorna och låt sedan rödlöken ligga där. Häromdagen åt vi torsk med potatis och wokad svartkål från Linas, medpickladrödlök där jag korrigerade receptet
Ta upp äggen försiktigt med hålslev ochlägg i iskallt vatten eller på hushållspapper. Så snart första ägget gått i så är det bara att fortsätta med resterande tre
Ingredienser Hollandaisesås 300 g smör 3 äggulor 1 citron 1 tsk vitvinsvinäger grädde salt och peppar Lutfisk 300 g urvattnad lutfisk Pocheratägg 6 ägg 4 msk ättika salt Potatis och ärtor 120 g potatis 200 g frysta ärtor 1 salladslök smör till stekning dill till garnering
Skala och finhacka äggen. Blanda alltsammans med gräslöken. Skala och grovhacka räkorna. Lägg upp fiskbitarna på ett fat eller direkt på tallrikar och fördela räk- och dill blandningen ochägghacket ovanpå
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.