När jag lagar stek får jag ofta rester över och förra veckan prövade jag att göra en pajpå resterna, trattkantareller och västerbottenost vilket blev jättegott
Ta en stor rektangulär form och pensla botten och sidorna med olja. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda i en stor skål smulad ost, mangold, mannagryn, ägg, 2 dl olja och bakpulver. Lägg 6-7 filodegsblad på varandra, men pensla varje blad med lite olja och mineralvatten. Lägg nu ca 4 msk av fyllningen och bred ut över hela formen. Avsluta med 4 filodegsblad på toppen, pensla ordentligt med mineralvatten och skär pajen i bitar (kvadrater)
Det serverades tre olika matpajerpå dotterns studentfest. Förutom den här med fetaost och annat medelhavsgott i så fanns en tokgod tomat och mozarella paj, den kan ni hitta här
På min pizza blev det tomatsås, grovt riven prästost, färska kastanjechampinjoner, grön paprika, körsbärstomater, gul lök, parmaskinka och allra överst lite fint riven parmesanost
Toppingen kan ni ju variera efter smak. Jag har tidigare gjort pizzabottenpå blomkål, men ska erkänna att jag tycker det är svårt att få dem att hålla ihop - om man inte vräker ner en massa ost som smälter och då fungerar som klister
Ta ut bottnen, bred på tomatsåsen och valfri topping. Valfri topping, t. Det är ju Vegetariska Dagen och #köttfrimåndag på en och samma gång idag, så då passar väl en extra-mycket-vegetarisk-pizza bra
Bred på tomatsås och valfri topping, se mina förslag här ovan. Toppa pizzan med det du tycker är gott - i mitt fall blev det en kylskåpsresning bestående av sardiner, champinjoner, mozzarella och rosmarin
I synnerhet bilder har ju en tendens att läggas på hög så framöver ska jag rensa rejält bland alla mat- och bakningsbilder – för hur många halvdana bilder behöver man egentligen på en och samma paj
För ett tag sedan delade jag ju med mig av ett recept påvegopaj med ett pajskal gjort av bönor. Fördela tomatsåsen på de förgräddade pizzabottnarna, och sedan champinjoner, skinka, mangold, ugnstomater och mozarella
Fördela champinjoner, zucchini och skinka över och strö på rikligt med oregano. Dela mozarellan i mindre bitar, skiva champinjonernaoch zucchinin, strimla skinkan
Igår gjorde jag en middagspizza som var väldans god, med potatis, squash, lök och tomater på. Grönsakspizzan vi hade igår får du receptet på längre ner på sidan
Pizzabotten är gjord på. Jag ligger och försöker skriva samtidigt som jag har Netflix och Food matters på i bakgrunden, Instagram chatten igång och mina gamla glasögon på mig med helt fel styrka
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.