Gör så här:
Fräs riset tillsammans med saffran i oljan och slå i vatten och smaka av med salt. Koka i ca 18 minuter under omrörning.
Samtidigt kokas såsen ihop med fräst hackad lök, skurna tomater och lite peppar. Vänd i hackad färsk basilika efter ca 10 minuter.
Skär köttet i noisetter (2 st / pers) och banka det lätt. Vänd i kryddat mjöl. Blanda ägg, ost och paprika. Doppa köttet i blandningen och stek gyllenbrunt i smör.
Servera noisetterna på risbädd och slå lite sås omkring. Garnera med färska basilikablad.
Njut direkt!
Aubergine kan man ta som vegetariskt alternativ: Skär en aubergine på längden i skivor. Salta dem och låt vätska dra ur i 15 minuter. Panera och stek som ovan.
boun appetito ragazzi!
följ mig på Facebook: @chefgiovannipisa
Detta är originalreceptet från Allt om mat (fast jag halverade det). ). ). Men originalet publicerades tydligen första gången i Allt om mat 1976 (enligt wikipedia). 1 dl salta jordnötter (ha gärna lite extra i skål bredvid vid serveringen). Skriv ut receptet med eller utan bilder, klicka här (Print Friendly) 8 personer. 1 dl salta jordnötter (ha gärna lite extra i skål bredvid vid serveringen)
350 g laktosfri yoghurt (3,8%). 1 pkt malet gelatin (eller 6 blad). Lägg kexen i en fryspåse och smula sönder innehållet med en gavel eller med händerna
Lägg med övriga ingredienserna och mixa vidare tills du får en jämn smet (gör inget om det finns några bitar av nötterna i) Tryck ut degen i en form klädd med bakplåtspapper
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.