Ibland serverar jag en LCHF-variant där jag byter potatismoset mot blomkålsmos, men idag fick barnen brinnande kärlek enligt dansk modell med mycket kolhydrater medan maken och jag åt en återkommande god och enkel fiskrättmed smak av bacon, parmesan och gräslök
Servera gärna en god sallad av rivna morötter och gurka på en bädd av skivade tomater. Fisken är inbäddad i mild chilisås som de flesta, till och med de allra minsta, gillar
Garnera eventuellt med dill. Salta fiskfiléerna och vik dem dubbla om de är tunna. Stek fisken i mitten av ugnen ca 20 minuter. 500 g fiskfilé. 5 dl kelda tomat- och paprikasås
Salta och peppra fiskfiléerna. Börja med såsen. Smaksätt med citronskal, salt och peppar. Ta kastrullen från plattan och red av ytterligare med en äggula utrörd i grädde
Täck med de fint skivade tomaterna, salta och peppra efter behag avsluta med att ringla ca ½ dl sweet chilisås över (kan uteslutas) samt några klickar smör
Fisk + grädde + parmesan. Blanda ihop grädde, stärkelse/Maizena, tomatpuré, dill, salt och vitpeppar. Ännu ett lyckat "kok-ihop" med få ingredienser och minimalt med förberedelse
Skär bort alla småben på fisken och skär den i mindre bitar. Salta mycket lätt med ½ tsk salt. Tillsätt dem samt crème fraiche, vatten, pressad apelsin och fiskbuljongtärning till den frästa löken
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.