Tillbaka i vardagen har jag nu testat ett nytt recept på smoothies. Häll hallon, jordgubbar, crèmefraicheoch mjölk i mixern och kör tills blandningen är slät
Biffarna gjorde jag fluffiga pågräddeoch matchade med örtkryddor och senap med en skiva gruyéreliknande svensk ost från Hjotrakten som heter Almnäs Tegel (den har ni sett tidigare på husmorsbloggen, finns bl a på NK Livs)
Jag grillar helst på kolgrill då det är mest miljövänligt och undviker alla former av tändvätska. Den här såsen serverade jag min matväninna & tillika mästerkocken Sigrid Bàràny när jag bjöd henne på damlunch
tänk på att baconet är salt, så salta inte för mycket. Ta en kastrull och häll i grädden, mjölken, den skivade purjolöken och kycklingbuljongstärningen
Koka ngr minuter, lägg i nässlorna och tillsätt grädden, smaka av med salt och peppar. Idag var det vårröjning i trädgården och där stod dom igen – nässlorna – ett riktigt hatobjekt
Koka upp gräddeoch socker. Toppa pannacottan medjordgubbar, mynta och kaksmulor. Pannacotta. Tillsätt choklad, saft och skal från limen samt de urkramade gelatinbladen när smeten svalnat något
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.