I denna cupcake har jag utgått från riven palsternacka. Jag valde också att tillsätta ett ekologisk mos på äpple och mango (från Urtekram) för god smak och rätt konsistens
Ingen fara, gör en svampsås och en potatispuré med äpple och palsternacka. Och det där äpplet gör ju moset (förlåt, purén) lite mer nyskapande än vanligt
Skala och skär palsternackan i långsmala bitar, jämnstora. Finriv pepparrot ner i crème fraichen, finhacka det kvarvarande äpplet, krydda med honung och smaka av med salt och peppar
Kanon är också att både äpple och palsternacka är i säsong just nu. Blanda ner den mortlade kryddblandningen, 1/2 tsk gurkmeja, 1/2 tsk ingefära, 1 tsk jordnötssmör, 1/2 tärnat äpple (ett helt om det är litet) och rör runt. 1/2 tärnat äpple
Skala och skiva äpplena tunt. Strö försiktigt på valfri mängd kanel jämnt över äpplena. Rör ihop resterande ingredienser till fyllningen och häll/bred försiktigt över äpplena
Karamelliserade äpplen. äpplen. 4 äpplen ( medelstora). 4 äpplen ( medelstora). Att karamellisera frukt och servera havreströssel till är ett trevligt alternativ till smulpaj
Skölj och skala äpplena och sedan dela dem i halvor. Lägg alla ingredienser utom sockret i en kastrull och koka upp på svag värme tillls äpplena börjar falla sönder
Gammaldags efterrätt Stekta äpplen är en riktig gammal dessertklassiker. Min variant är lite mindre söt än den dåtida, som ofta bestod av ett ugnsstekt äpple, fyllt med nötter och sirap, med vaniljsås till
Igår gjorde jag de här smördegsinbakade äpplena med kanel och socker till efterrätt och det blev väldigt gott, äpplena blev inte helt genommjuka utan hade fortfarande lite tuggmotstånd och det var väldigt trevligt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.