Crema catalana på kanel och vanilj medcitrussalladPortioner. Servera medcitrussalladen. Vispa upp strösockret med äggulorna och blandamed mjölken och den utrörda majsstärkelsen
Härom dagen kunde de flesta av våra medlemmar hämta ut den femte lådan i ordningen. Ett av dem är en variant på Tore Wretmans klassiska gröna ärtsoppa som funkar utmärkt på sommaren
Strö ett tunt lager strösocker över bruléerna och karamellissera dem med en brännare eller kör dem snabbt på högsta grilleffekt i ugnen tills sockret är karamellisserat precis före servering
Ingrédients Pour 1/2 litre de crème 2 grandes feuilles de gélatine (4 à 5 g) 250 g de lait (25 cl) 50 g de sucre 40 g de jaune d’oeuf (2 ou 3 jaunes) 25 g de fécule de maïs (type maïzena) ½ cuillerée à café de vanille en poudre ou liquide (facultatif) 20 g de beurre 200 g de crème fraîche liquide entière froide
Så som man gör medcreme brulee. Jag tycker inte att det går bra att bränna av cremen under grillelementet i ugnen, utan rekommenderar er att investera i en gasbrännare
Lata mammans blogg om mat och annat som gör livet värt att leva!
Servera med en kaffe och ett glas Osborne eller Veterano brandy. Vid servering, strö över resterande socker och bränn antingen undergrillning i ugnen eller med gasolbrännareså att ytan blir karamelliserad och gyllenbrun
Katalansk kräm är en spansk version av crème brûlée, med smak av kanel samt apelsin eller citron. Jag har alltid trott att det ska vara apelsin som smaksätter tillsammans med kanel, men upptäckte att många recept faktiskt har citron och kanel
Vispa ihop äggulor med socker och vispa ner det i den varma gräddblandningen. Koka upp mjölk och grädde med vaniljstång, kanelstång samt apelsin- och citronskal
Idag blir det kyckling med gräddsås, en riktig klassiker som Julia gör helt fantastisk. Eftersom hon är en sådan fantastisk dam har hon även en vinrekommendation, detta skall ätas med ett vitt Burgundy eller Graves, så nu vet ni
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.