Häll i smeten och värm omeletten på låg värme, den ska inte få färg utan bara stelna. Blanda alla ingredienser utom smöret och vispa lätt med gaffel så att den inte blandas för hårt
Under tiden blanda Crème fraiche med Sweete Chili Asia, hacka tomater, lök, och champinjonerna, lägga ner allt röran förutom osten, där tar du endast hälften, resten ska strös på innan den ska in i ugnen
Låt omeletten ”stå till sig och ”stanna” i konsistens före du kär upp den i portionsbitar. Häll av och lägg ner i ugnsfast form tillsammans med den gröna blasten från en stor purjolök
Jag hade turen att hitta en bit parmesan i kylen så det blev en kantarell-ochparmesanomelett. Härligt med omelett eftersom det går att variera hur mycket som helst
Skiva tomaten och bryt isär osten när omeletten börjar sätta sig. I dag blev det en snabblagad omelett till lunch innan jag gräver mig vidare i högarna på kontoret istället för trädgården tyvärr
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.