receptfavoriter.se

Nutellabullar med vaniljkräm

Name: Nutellabullar med vaniljkräm
Ingredients: 150 g smör, rumsvarmt; 15 dl mjölk, standard 3%; 150 g färsk jäst för söta degar; 11 dl strösocker eller vit baksirap; 10,5 tsk salt; 11/2 tsk mald kardemumma (valfritt); 11,4 liter vetemjöl, ca 800 gram; 1 Fyllning och garnering: 100 g rumsvarmt smör eller margarin; 11/2 dl strösocker; 18 msk Nutella hasselnötscreme (ca 100 gram); 12,5 dl fast vaniljkräm som Marsan, vaniljvisp eller hemgjord; 11 ägg till pensling

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

150 g smör, rumsvarmt
15 dl mjölk, standard 3%
150 g färsk jäst för söta degar
11 dl strösocker eller vit baksirap
10,5 tsk salt
11/2 tsk mald kardemumma (valfritt)
11,4 liter vetemjöl, ca 800 gram
1 Fyllning och garnering: 100 g rumsvarmt smör eller margarin
11/2 dl strösocker
18 msk Nutella hasselnötscreme (ca 100 gram)
12,5 dl fast vaniljkräm som Marsan, vaniljvisp eller hemgjord
11 ägg till pensling
11 dl pärlsocker och/eller flagad mandel eller hackade hasselnötterSmält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i en stor degskål. Häll över den ljumma mjölken och rör om. Tillsätt socker eller sirap och salt. Tillsätt stött eller mald kardemumma om du vill ha det i. Mät upp mjölet och men spar en dl till utbakning. Arbeta ihop degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig. Tillsätt ev lite mer mjöl. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter. Lägg fram smör så det blir rumsvarmt. Gör vaniljkräm - gärna hemgjord eller enligt paket. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda ihop den. Dela degen i 4 delar. Kavla ut en del i taget till en avlång rektangel ca 35 x 25 cm. Blanda mjukt smör och Nutella i en skål. Bred ut 1/4 samt strö ett tunt lager socker på degen. Rulla ihop till en rulle. Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Upprepa med alla fyra degbitarna till 40 bullar. Tryck en grop med tummen i mitten på varje bulle och lägg dit ca en tsk vaniljfyllning i varje. Låt snäckorna jäsa under bakduk cirka 30 minuter. Värm ugnen till 225°C vanlig ugn. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö ev. över pärlsocker och hackade nötter. Grädda bullarna mitt i ugnen, 10-12 minuter. De ska få fin färg men akta så de inte bränns. Ta ut och låt Nutellabullarna svalna på galler något innan servering.