www.koket.se

No bake cheesecake med vit choklad och citron

Name: No bake cheesecake med vit choklad och citron
Ingredients: 100 g smör; 115 digestivekex; 1300 g vit choklad; 12 dl vispgrädde; 1600 g färskost; 11 dl strösocker; 12 äggulor; 13 citroner (saft och skal); 10,5 dl vatten; 11,5 dl strösocker; 10,5 tsk agar agar pulver; 1 physalis; 1 mynta; 1 Botten100 g smör 15 digestivekex; 1 Fyllning300 g vit choklad 2 dl vispgrädde 600 g färskost 1 dl strösocker; 1 Citrontopping2 äggulor 3 citroner (saft och skal) 0,5 dl vatten 1,5 dl strösocker 0,5 tsk agar agar pulver; 1 Till garnering physalis myntaBotten; Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan. Mixa kexen till ett fint smul i matberedare. Blanda ihop kexsmulet med smöret till en formbar massa och tryck ut i en rund springform, ca 23 cm i diameter, där både botten och kanterna är fodrade med bakplåtspapper. Låt formen stå i kylskåpet medan du gör fyllningen. Fyllning; Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Låt svalna. Den ska ha tjocknat med fortfarande vara rinnig och ha svalnat helt. Vispa grädden till mjuka toppar. I en annan bunke vispar du ihop färskost och strösocker krämigt med elvisp. Ha sedan i den smälta chokladen och vispa lite till. Vänd sedan försiktigt ner vispgrädden i färskostsmeten med hjälp av en slickepott. Bre ut smeten i springformen över digestivebotten och ställ sedan formen i frysen i minst 4 timmar. Ta ut cheesecaken ur frysen och ställ i kylskåpet minst 1 timme innan servering. Citrontopping; Under tiden som cheesecaken tinar kan du göra citrontoppingen. Lägg alla ingredienserna till toppingen i en kastrull och vispa ihop till en jämn smet. Låt koka på medelvärme under konstant omrörning i ca 3 minuter innan du häller toppingen över cheesecaken. Ställ tillbaka cheesecaken i kylskåpet och låt citrontoppingen stelna helt och hållet innan du dekorerar och serverar.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

100 g smör
115 digestivekex
1300 g vit choklad
12 dl vispgrädde
1600 g färskost
11 dl strösocker
12 äggulor
13 citroner (saft och skal)
10,5 dl vatten
11,5 dl strösocker
10,5 tsk agar agar pulver
1 physalis
1 mynta
1 Botten100 g smör 15 digestivekex
1 Fyllning300 g vit choklad 2 dl vispgrädde 600 g färskost 1 dl strösocker
1 Citrontopping2 äggulor 3 citroner (saft och skal) 0,5 dl vatten 1,5 dl strösocker 0,5 tsk agar agar pulver
1 Till garnering physalis myntaBotten
Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan. Mixa kexen till ett fint smul i matberedare. Blanda ihop kexsmulet med smöret till en formbar massa och tryck ut i en rund springform, ca 23 cm i diameter, där både botten och kanterna är fodrade med bakplåtspapper. Låt formen stå i kylskåpet medan du gör fyllningen. Fyllning
Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Låt svalna. Den ska ha tjocknat med fortfarande vara rinnig och ha svalnat helt. Vispa grädden till mjuka toppar. I en annan bunke vispar du ihop färskost och strösocker krämigt med elvisp. Ha sedan i den smälta chokladen och vispa lite till. Vänd sedan försiktigt ner vispgrädden i färskostsmeten med hjälp av en slickepott. Bre ut smeten i springformen över digestivebotten och ställ sedan formen i frysen i minst 4 timmar. Ta ut cheesecaken ur frysen och ställ i kylskåpet minst 1 timme innan servering. Citrontopping
Under tiden som cheesecaken tinar kan du göra citrontoppingen. Lägg alla ingredienserna till toppingen i en kastrull och vispa ihop till en jämn smet. Låt koka på medelvärme under konstant omrörning i ca 3 minuter innan du häller toppingen över cheesecaken. Ställ tillbaka cheesecaken i kylskåpet och låt citrontoppingen stelna helt och hållet innan du dekorerar och serverar.